Prevenir casos de intoxicación es la prioridad este verano


Redacción

A fin de combatir posibles brotes de enfermedades gastrointestinales y otros padecimientos entre los laguneros, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios estatal en Durango (Coprised) reforzó las capacitaciones sobre el manejo higiénico de los alimentos y el saneamiento básico del personal que labora en los restaurantes y cocinas económicas, panaderías y pastelerías.

La coordinadora de la Coprised en La Laguna, Rosa Lilia López Moreno afirmó que es de suma importancia reducir los índices de casos de intoxicación por ingesta de alimentos en descomposición o por su mal manejo al momento de la preparación.

La Comisión reclama que en los establecimientos haya: manejo adecuado del agua, manejo higiénico de los alimentos, adecuado lavado de manos, manejo adecuado de residuos sólidos, manejo adecuado de excretas y manejo de fauna nociva.

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