En medio del aroma a mariscos frescos y especias, creció Johan Vásquez, el reconocido defensa de la Selección Nacional de México. Antes de su ascenso al estrellato del fútbol profesional, sus tardes transcurrían ayudando a su padre en Mariscos Zito, el restaurante familiar que ha sido pilar en su formación.
Este sueño de infancia se materializó para Vásquez, quien fue convocado por Javier ‘El Vasco’ Aguirre para representar a México en el Mundial 2026, tras una destacada trayectoria en clubes como el Genoa CFC en Italia. Su conexión con Mariscos Zito es profunda, ya que el negocio pertenece a su padre, Rigoberto ‘Zito’ Vásquez, quien también es director técnico.
Los orígenes de Mariscos Zito
La historia de Mariscos Zito, el emprendimiento del padre de Johan, Rigoberto Vásquez, comenzó mucho antes. En una entrevista, ‘Zito’ compartió su visión: “Siempre fui de la idea de que trabajar para un patrón no era lo mío”. Esta filosofía lo llevó a fundar su propio negocio, inspirándose en un platillo clave.
En 1989, Rigoberto y un socio inauguraron Mariscos Zito con una modesta carreta, ofreciendo principalmente sopa de mariscos. Lo que pensó que sería temporal, se convirtió en su vocación. La flexibilidad de ser dueño le permitió combinar su pasión por la gastronomía con su otra gran afición: el fútbol, llegando a ser director técnico.
La formación de Johan en el negocio familiar
Rigoberto Vásquez siempre incentivó a sus hijos a involucrarse en el negocio, y Johan, como el mayor, no fue la excepción. “Siempre venía y me ayudaba. Nunca puso peros”, recordó su padre, destacando la dedicación del joven futbolista desde sus inicios.
Johan conoció de cerca el trabajo arduo y el sacrificio. “Sabe lo que son las madrugadas: llegar al negocio a las cinco o seis de la mañana y todo eso”, comentó su padre. Sus responsabilidades incluían desde hacer recados como “ir por las tortillas” hasta atender a los clientes en las mesas, experiencias que forjaron su carácter.
La propuesta gastronómica de Mariscos Zito
Fiel a su nombre, Mariscos Zito se especializa en una variada oferta de productos del mar, con platillos que van desde el clásico aguachile de camarón hasta recetas especiales de la casa. Pero el menú ha evolucionado para complacer a todos los paladares.
Además de los mariscos, los comensales pueden disfrutar de desayunos completos, antojitos mexicanos y hamburguesas. Sin embargo, el favorito de Johan Vásquez sigue siendo la tradicional sopa de mariscos, un platillo icónico que lo conecta con sus raíces y los sabores de su hogar.
Este emblemático restaurante, testigo de los sueños de un futuro mundialista, se encuentra ubicado en la avenida Quintana Roo, colonia Constitución, en Navojoa, Sonora. Un lugar donde la pasión por el fútbol y la gastronomía se entrelazan en la historia de la familia Vásquez.
