La experiencia de asistir a un partido del Mundial 2026 en Monterrey trascenderá el campo de juego, gracias a la sofisticada oferta culinaria de las zonas Hospitality. Los afortunados asistentes tendrán la oportunidad de complementar el espectáculo deportivo con una selección de alimentos premium y coctelería de autor, prometiendo una vivencia integral e inolvidable dentro del estadio.
La chef Ana Casanova, capitana de la zona Hospitality del Estadio Monterrey, ha sido la mente maestra detrás de este ambicioso proyecto. En entrevista, compartió que el desarrollo del menú fue un proceso exhaustivo que se extendió por varios meses, iniciando en octubre de 2025, con el claro objetivo de enaltecer y compartir la gastronomía regiomontana con visitantes de todo el mundo.
Uno de los principales desafíos, explicó Casanova, fue la inmensa diversidad de paladares que se congregarán en el Estadio Monterrey. Considerando las preferencias por el picante, el maíz o la carne, la propuesta busca un equilibrio armónico que permita acercar la esencia de la gastronomía mexicana a todos, sin perder la autenticidad de los ingredientes y las recetas tradicionales.
La oferta se distingue por su enfoque gourmet, reinterpretando platillos mexicanos con un toque de sofisticación. La chef asegura que, aunque los sabores puedan ser familiares, la presentación y las técnicas elevan la experiencia a un nuevo nivel. Además, la versatilidad de la cocina mexicana permitirá fusiones innovadoras con influencias asiáticas o europeas, creando una base espectacular para la creatividad culinaria.
A diferencia de la comida rápida comúnmente encontrada en estadios, las zonas Hospitality presentarán propuestas que reinterpretan recetas conocidas. Un ejemplo destacado es un sopecito de maíz nixtamalizado acompañado de carne cocinada durante 24 horas y terminada a la parrilla, una versión elevada y refinada de la tradicional carne asada regiomontana.
La intención es clara: romper con el “cliché de tacos y chile” y mostrar la vasta riqueza de la gastronomía nacional. Casanova y su equipo desean demostrar que México ofrece mucho más, transformando recetas regionales en opciones deliciosas, elegantes y accesibles que sorprenderán a los visitantes internacionales.
Cada sede mundialista mexicana tendrá su propio desarrollo de menú, buscando reflejar las particularidades de su región. Sin embargo, la chef Casanova anticipa que algunos platillos podrían ser compartidos con las zonas Hospitality de Guadalajara y la Ciudad de México, unificando en parte la experiencia culinaria a nivel nacional.
