Comúnmente las personas recurren a lavar sus alimentos con la finalidad de asegurarse que al ingerirlos no consuman ninguna bacteria que ponga en riesgo su salud. Sin embargo, no es recomendable aplicar este paso a todos los alimentos.
Pese a que la carne de pollo tiene bacterias como la Campylobacter sp,. Salmonella sp., y Staphylococcus aureus que causan infecciones estomacales, la Dirección General de Divulgación de la Ciencia de la UNAM asegura que no debe lavarse antes de cocinarlo.
Aunque por precaución la mayoría de las personas recurren a lavar el pollo, la UNAM aseguró que esto ocasiona diversos riesgos a la salud, incluyendo la intoxicación.
De acuerdo con la Dirección General de Divulgación de la Ciencia de la UNAM, el pollo no debe lavarse debido a que las bacterias que contiene pueden salpicar y llegar a los utensilios o alimentos cercanos ocasionando contaminación cruzada. Es decir, si bien el pollo ya no tendrá las bacterias, estas se quedarán en superficies cercanas y con ello ingresarán a tu intestino y causarán infecciones estomacales.
