Una empresa de alimentos en Estados Unidos ha iniciado el retiro voluntario de un popular producto de pescado ahumado, tras detectarse un posible riesgo de contaminación con una peligrosa bacteria. Esta situación podría desencadenar una enfermedad grave e incluso mortal si se consume el alimento afectado.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió la alerta, informando que la compañía Shining Sea Fish Co., con sede en Detroit, está retirando varios lotes de su producto “Ma Cohen’s Kippered Herring”, un tipo de arenque ahumado distribuido en diversas tiendas.
La problemática surgió al descubrir que algunos ejemplares de pescado no habían sido eviscerados completamente durante su procesamiento, lo cual favorece la proliferación de Clostridium botulinum, la bacteria responsable del botulismo. La FDA enfatizó que esta contaminación representa un riesgo severo para la salud, incluso si el producto no presenta mal olor ni signos de descomposición.
El retiro concierne específicamente a los paquetes de “Ma Cohen’s Kippered Herring”, que se comercializan en un envase plástico transparente y fueron distribuidos en supermercados de Michigan, Minnesota y Dakota del Norte. Es crucial que los consumidores verifiquen los detalles del producto adquirido.
Los lotes involucrados en esta alerta sanitaria son: Lote 25079 (caducidad 3 de mayo de 2026), Lote 25055 (caducidad 12 de mayo de 2026), Lote 25028 (caducidad 3 de junio de 2026) y Lote 26344 (caducidad 22 de julio de 2026). La información se encuentra en la parte trasera del empaque o en etiquetas adheridas.
Hasta la fecha, no se han reportado casos de personas enfermas relacionados con este retiro. Sin embargo, la compañía ha instado a los consumidores a no ingerir el pescado de los lotes afectados y a devolverlo al punto de compra para obtener un reembolso completo.
Riesgos asociados al botulismo
Las autoridades sanitarias detallaron que el Clostridium botulinum puede provocar botulismo, una intoxicación alimentaria de alto riesgo. Los síntomas pueden incluir debilidad general, mareos, visión doble, dificultad para hablar o tragar, problemas respiratorios, debilidad muscular, inflamación abdominal y estreñimiento.
Se recomienda buscar atención médica inmediata si se experimentan estos síntomas después de consumir el producto. La detección del problema se dio durante pruebas rutinarias realizadas por el Departamento de Agricultura de Minnesota, que evidenciaron la limpieza inadecuada del pescado.
