* Director de Salud explica que se busca prevenir intoxicaciones alimenticias y enfermedades gastrointestinales
La Dirección de Salud de Gómez Palacio, a través de su personal de Prevención Social, realizó el pasado jueves la toma de muestras sanguíneas a 80 personas que laboran en restaurantes y negocios dedicados a la venta de alimentos, con el fin de determinar que se encuentran aptas para desempeñar sus actividades.
Así lo informó Luis Bañuelos Garza, titular de la citada dependencia municipal, quien manifestó que hoy mismo se contará con los resultados y se entregarán los certificados correspondientes a cada establecimiento y trabajador, con lo que se previenen riesgos de salmonela y otros padecimientos gastrointestinales.
Expuso que para las labores de inspección se ha designado a cuatro integrantes del área de Prevención Social, dos de ellos profesionistas químico-farmacobiólogos, quienes se encargan de vigilar el cumplimiento de las medidas de higiene y el correcto manejo de alimentos, así como el uso de la vestimenta y el equipo adecuados para prevenir enfermedades estomacales e intoxicaciones alimenticias.
Una práctica en particular estará sujeta a supervisión por estar prohibida, advirtió el Director de Salud: la manipulación simultánea de alimentos y dinero.
